(H30年産)氷温冷蔵熟成米

当農園で採れた安心で安全なお米をマイナス1℃で40日間熟成させました。 玄米を凍る直前の状態に冷やすことで、玄米に含まれるデンプンが糖類に変化して甘みが増し、さらにご飯が冷めても水分が抜けにくくなります。

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